А.По мере роста глобальной температуры выращивание риса, основного продукта питания для миллионов людей, сталкивается с растущими опасностями.Недавнее исследование, опубликованное в журнале Lancet Planetary Health, показывает, что рис является вторым по величине источником неорганического мышьяка в рационе.Исследователи предупреждают, что изменение климата усугубляет уровень мышьяка в рисе.представляют значительную угрозу для населения, зависящего от этого зерна.

Во главе с Донмингом Ван из Китайской академии наук,Исследовательская группа приступила к почти десятилетнему проекту по изучению того, как прогнозируемые климатические условия в 2050 году повлияют на поглощение мышьяка в рисе.Исследование сосредоточено на ключевых сортах риса, потребляемых во всем мире, включая японскую и индиканскую, которые доминируют в производстве в таких странах, как Китай, Индия и Вьетнам.

Результаты исследования показывают, что более высокая температура и повышенный уровень углекислого газа способствуют росту корней рисовых растений, что, в свою очередь, увеличивает их способность поглощать мышьяк из почвы.Это явление происходит из-за климатических изменений в химии почвы, которые облегчают поглощение мышьяка.Углеродные культуры не только улавливают больше атмосферного углерода, но и стимулируют микробы почвы, которые генерируют мышьяк, усугубляя проблему.

Интересно, что, хотя увеличение роста корней и улавливания углерода часто рассматриваются как полезные для повышения урожайности риса, они одновременно приводят к увеличению накопления мышьяка.климатический исследователь в Дартмутском колледже, подчеркивает этот парадокс: хотя эти изменения теоретически могут улучшить устойчивость к засухе и общую урожайность,связанные с этим риски для здоровья от мышьяка затрудняют полную реализацию этих преимуществ.

Без вмешательства для преобразования методов производства риса, регулирования потребления и смягчения последствий изменения климата к 2050 году сообщества, питающиеся рисом, могут столкнуться с тяжелыми последствиями для здоровья.Исследование служит критическим предупреждением о взаимосвязанных последствиях изменения климата для безопасности пищевых продуктов и общественного здравоохранения, подчеркивая неотложную необходимость действий.